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CULTIVO DEL AJO

FASES DEL AJO DURANTE SU CULTIVO

En Valenfruit se controlan todas las fases desde la siembra hasta el transporte al cliente final

SIEMBRA DEL AJO: El ajo es un cultivo que tiene raíces poco profundas; sin embargo, se requiere de una buena preparación del terreno para facilitar la siembra y desarrollo del cultivo´.

Tras la preparación del terreno comienza la siembra previamente desgranados los dientes de ajo. La fecha de siembra dependerá de las variedades comenzando en el Ajo Spring (Blanco y Violeta) en el mes de Septiembre y finalizando con el ajo Morado en el mes de Diciembre

Tras la fase de desgranado del ajo, este es tratado para prevenirlo de enfermedades

RIEGO, FERTILIZACIÓN Y CONTROL DE PLAGAS:

Esta fase se realiza según las necesidades del producto, no teniendo unas fechas establecidas. Se dispone de personal cualificado, el cual realizará las aplicaciones que considere necesarias durante el cultivo. Las necesidades de fertilización también se determinarán a través de un análisis de suelo, ya que el exceso o deficiencia de algún nutriente puede ocasionar efectos negativos en el cultivo.

El número de riesgos y la cantidad de agua a aportar en cada riego dependerá de las condiciones climáticas concretas.

                            

                  

COSECHA: La cosecha comienza en el mes de Mayo con las variedades Ajo Spring (Blanco y Violeta), continuando con el Ajo Morado, en el mes de Junio, y finalizando  con esta en el mes de Julio.

                En Valenfruit la recolección se realiza de forma mecanizada, la cual realiza el arranque y atado de ajos. Los ajos una vez recolectados se proceden al secado de los mismos hasta su completa curación.

 

                       

 

LIMPIEZA Y CORTE: Consiste en la limpieza de tierra, y el corte de las raíces y tallos. Una vez realizada la limpieza y corte de los mismos, se procede al transporte hasta las instalaciones de Valenfruit donde se continuará con las fases posteriores.

En Valenfruit las fases del ajo durante su cultivo son realizadas y coordinadas por personal cualificado y en el momento óptimo de calidad, garantizando la seguridad de sus productos en sus fases posteriores.

Para garantizar que se cumplen las prácticas agrícolas establecidas, se dispone de un cuaderno de campo.

Para garantizar una máxima calidad del producto, se realizan analíticas multiresiduos para asegurar que los LMR están dentro de los límites establecidos.

FASES DEL AJO PARA SU COMERCIALIZACIÓN

Tras la recepción del ajo en las instalaciones de Valenfruit, se procede a las fases posteriores:

SECADO: El secado puede realizarse de manera natural, mediante su exposición bajo cubierta donde existe ventilación para evitar que sufra enmohecimiento, o el secado puede realizarse de manera forzada, que consiste en someter el ajo a la acción de aire caliente, para eliminar la humedad, evitando que se produzca quemaduras, deshidratación excesiva y enmohecimiento

 

           

CALIBRACIÓN: La calibración consiste en la clasificación de los ajos según su tamaño (calibre). Los diferentes calibres en los que podemos diferenciarlos son: Primera, Flor, Súper, Extra, Jumbo y Elefante.

PELADO: la fase de pelado es manual y consiste en eliminar las pieles ennegrecidas el ajo para dejar cabezas más limpias. En esta fase el ajo se diferencia según categoría.

El ajo desde la recepción hasta su manipulación sufre una variación de peso, lo que representa la merma del mismo.

ENVASADO Y ETIQUETADO: El ajo es envasado en diferentes formatos según solicitud de cliente y destino final.

El etiquetado del producto se realiza según especificaciones del cliente cumpliendo siempre con la legislación vigente.

Tras el pelado y envasado del producto este es pesado para comprobar que cumplen con el peso establecido.

                        

TRANSPORTE: Una vez envasado el producto es transportado hasta el cliente final, realizando los controles oportunos para una correcta comercialización del producto.

En Valenfruit se lleva un completo control de calidad, donde el bulbo es verificado en cada fase del proceso, para asegurar un correcto control y calidad del producto.

El producto de Ajos Frescos de VALENFRUIT, S.A. es natural. Se presentan en mallas de polímero que pueden contener diverso número de unidades con diversos pesos. Cada unidad de producto o malla lleva grapada una etiqueta. También se presenta en cajas de cartón. Cada caja lleva pegada una etiqueta.

                      

  
 

 

 
 
 

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